Classを使う

using System.Collections;
using System.Collections.Generic;
using UnityEngine;

public class ClassScript : MonoBehaviour
{

    [System.SerializableAttribute] // classの中身をInspectorに表示する
    public class Data
    {
        public int A;
        public string B;
    }
    public Data[] data = new Data[5];
    public List<Data> data2 = new List<Data>();

    void Start()
    {
        // クラスを初期化する([System.SerializableAttribute]をつけない場合必要)
        /*
        for (int i = 0; i < 5; i++)
        {
            data[i] = new Data();
            data2.Add(new Data());
        }
        */
        data[0].A = 0; data2[0].A = 1; data[0].B = "あ"; data2[0].B = "い";
        Debug.Log(data[0].A + "/" + data2[0].A + "/" + data[0].B + "/" + data2[0].B);
    }
}

上記のスクリプトを使う事で 複数の配列をまとめる事が出来ます

戻る